전통발효식품1 김치가 슈퍼푸드로 주목받는 이유｜ 김치 슈퍼푸드 효과 총정리｜혈당·혈압·중성지방 개선 연구김치는 한국의 대표적인 전통 발효식품으로, 최근 세계적으로 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다. 특히 발효김치가 단순한 반찬을 넘어, 혈당과 혈압 조절, 중성지방 감소 등 다양한 건강 효능을 보인다는 연구 결과가 발표되면서 학계와 소비자의 관심이 높아지고 있습니다. 이번 글에서는 미국 코네티컷대학교 연구진이 발표한 체계적 분석 내용을 기반으로, 김치의 슈퍼푸드적 가치를 총정리합니다.1. 김치, 왜 슈퍼푸드로 불릴까?김치는 배추, 무 등 채소에 고춧가루, 마늘, 생강, 소금 등을 더해 발효시킨 한국 고유의 음식입니다. 발효 과정에서 유산균 등 유익한 미생물이 풍부하게 생성되어 장 건강을 돕고 면역력 강화에도 기여합니다. 최근에는 김치가 단순히 유산균 식품이 .. 2025. 9. 23. 이전 1 다음
